从植物生理学的观点来看,水稻同其他一般作物一样是能够吸收铵态氮和硝态氮的植物。可是,日本及各国在水稻栽培中均不积极应用硝酸盐肥料。这是因为一般认为硝态氮不易为土壤颗粒吸附,因而在水田中易于流失,而且在灌水下的还原性土壤中容易脱氮逸散。但是笔者长期进行各种水稻丰产试验及分析农家的技术措施时,常常遇到不能够充分说明亩产1200斤糙长以上的高产情况。