在客观分析农林类植物生理课程大学生实验探究能力培养及评价问题的基础上,以湖南环境生物职业技术学院园林学院植物生理实验课为例,提出开展大学生实验探究能力培养及评价的方法,并针对实践效果进行了分析与总结,实验组经过探究过程训练后,其学生实验探究能力明显优于对照组,特别是"发现并提出问题"、"猜想与假设"、"制定实验方案"、"实验操作"和"分析现象与数据"的能力分别比对照组提高24.50%,27.93%,7.86%,21.68%,13.76%。研究结果可为大学生实验探究能力的培养及评价提供科学依据。